In De prins met het witte haar draait het allemaal om liefde op leeftijd. Elke aflevering vertelt het verhaal van een seniorenkoppel dat dolverliefd is. Ze hebben allemaal een bijzonder levensverhaal en om de liefde te vieren willen ze dolgraag trouwen. Dennis van der Geest helpt deze mensen om er een geweldige trouwerij van te maken. Soms komt de presentator een uitdaging tegen bij de organisatie. Wat als een dierbare in het buitenland woont, of als een dochter helemaal niet zit te wachten op een bruiloft van haar vader? Uiteindelijk zijn de kijkers getuige van de trouwceremonie en het aansluitende feest.
