In de derde aflevering van Heel Holland Bakt (op Nieuwjaarsdag) staat een van Nederlands' bekendste kunstenaars centraal in de tent: Vincent van Gogh. De acht overgebleven bakkers maken deze week dus kunstrijke baksels.
Amandelcake
De bakkers starten met een gevulde amandelcake, die gedecoreerd moet worden in de stijl van Van Gogh. Na deze zoete opdracht wagen de amateurbakkers zich aan een nieuw kunstwerk voor de technische opdracht.
Zonnebloem
In die technische opdracht moeten de bakkers een zonnebloembrood maken, natuurlijk gebaseerd op het zeer bekende werk van Van Gogh dat nog in Amsterdam te bewonderen is. Als kers op de taart mogen de bakkers een zelfportret maken. Dit zelfportret moet een waar spektakelstuk worden.